Сегодня у нас с девочками было очень творческое настроение! Хотелось волшебного, воздушного и вкусного. Мои требовали чего-то сладкого к чаю, а в холодильнике одиноко сохла пачка с дрожжами.  Быть выпечке! Решили мы и принялись за дело.

Дрожжевое тесто у меня получается только тогда, когда я не придерживаюсь рецепта, делаю по велению души и творческих порывов. Вот и сегодня, тесто получилось очень нежным, воздушным, отлично поднялось и держало форму.

Вот мой рецепт:

Опара:  1 ст. теплого молока; 2 ст. ложки сахара; 2 ст. ложки муки; 1/2 пачка дрожжей – все перемешать и оставить на 1 час.

Тесто: 1 пачку сливочного масла подогреть до размягчения, добавить 1 стакан сахара и перемешать. Добавить 2 яйца и взбить. Находясь под впечатлением от рецепта «Лимонника» Ольги, автора блога «Мелочи жизни» я добавила ½ баночки сгущенного молока и перемешала. К этой смеси я добавила опару, а затем муку. Замесила негустое тесто и оставила его подниматься, пока с девочками гуляли на улице.

Вечером была кульминация. Замесили втроем густое тесто, добавив недостающее количество муки, а потом приступили к лепке булочек. Начинка – перетертое с сахаром яблоко.

Девочки старательно раскатывали лепешки из теста, клали на него начинку и лепили шарики. Мы смеялись, пели песенки детские и не очень, а заодно развивали мелкую моторику, координацию и навыки кулинарии!

Для присыпки взяли 1 ст. ложку сливочного масла, подогрели чуток, добавили 1 ст. ложку сахара и муку, ровно столько, чтобы при перетирании массы образовывались комочки.

Булочки уложили в глубокую емкость «швом» вниз, сверху помазали булочки яйцом и припорошили посыпкой. Оставили на 30 минут подниматься, а затем в духовку.

К вечеру булочек не осталось, а остались только очень сытые и довольные члены моей семьи. Чего и Вам желаю!

Готовим вместе с детьми (еще рецепты)